豊かな日本海の海の恵み
島根県が面する日本海は、その広大な水域と豊かな生態系で知られています。様々な海洋生物が生息しており、特にあなごと白イカは、この地域の海の象徴とも言えます。
その豊かな海の恵みにより、特に「あなご」の漁獲量において日本一の地位を誇っています。この地域の日本海は、あなごをはじめとする数多くの海産物にとって理想的な生育環境を提供しており、その結果として島根県の海は、日本全国から注目されています。
そんな豊かな日本海で獲れる島根県の海の幸を紹介します。
漁師ならではの情報
島根県で漁師として長年、日本海で魚に携わってきたからこそ、本当に新鮮で美味しい海鮮料理がわかります。
鮮度を保つための処理方法、より一層美味しく食べるための加工方法。
自然の恵みと漁師の努力によって生まれた特産品を紹介します。
のどぐろだけじゃない！島根の海の幸
